Sübyeden Muhallebi

SÜBYEDEN MUHALLEBİ
Kavun çekirdeklerinin ezilmesiyle elde edilen sübye oldukça faydalı. Türk mutfağının önemli içeceklerinden biri olan sübye Tire bölgesinde sıklıkla yapılmaktadır. Ben de en pratik şekilde hazırladığımız sübyeden çok az malzemeyle muhallebi yaptım. Süt alerji olanların tercih edeceği, hafif ve farklı bu tatlı tarifini denemek için haydi mutfağa?

Malzemeler _mutfaga.dair_

Kavun sütü için ;
1 adet kavunun çekirdekleri
2 su bardağı su

Muhallebi için ;
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
1/2 su bardağı şeker

Kavunu güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini derin bir kaba alın. Rondo yardımıyla 2 dk. Çırpın. Ardından 2 bardak su ekleyin 5 dk yüksek devirde çırpmaya devam edin. Uygun bir tencereye kavun sütünü süzgeçten geçirip süzün. Üzerine nişasta ve şekeri alın ve

karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaselere muhallebiyi dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 saat bekletin. Süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.