Şıkşık Tatlısı Tarifi

Şıkşık Tatlısı Tarifi (Tam Ölçülü, Şerbeti Garantili)
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve şerbeti tam kıvamında şıkşık tatlısı, özellikle kalabalık misafir sofraları için hem ekonomik hem de gösterişli bir şerbetli tatlıdır. İşte adım adım, püf noktalı şıkşık tatlısı tarifi:
Şıkşık Tatlısı İçin Malzemeler
Hamuru İçin:

2 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

4–5 damla limon suyu

Üzeri İçin:

Toz Antep fıstığı

Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Şıkşık Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbeti Hazırlayın

Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.

Limon suyunu ekleyin ve 2–3 dakika daha kaynatın.

Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Şerbet mutlaka soğuk olmalı.

Hamuru Yoğurun

Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.

İrmiği ekleyin ve birkaç dakika bekletin (şişmesi için).

Kabartma tozu, vanilin ve unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Şekil Verme Aşaması

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Yuvarlayıp hafif bastırın.

Üzerine çatal veya rende ile hafif desen verebilirsiniz.

Pişirme

Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.

180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

Şerbetleme

Fırından çıkan ilk sıcaklığı geçmiş tatlıya soğuk şerbeti dökün.

En az 2–3 saat dinlendirin.

Servis Önerisi

Şıkşık tatlısını servis tabağına bolca dizin. Üzerine Antep fıstığı serperek hem görsel hem lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz hindistan ceviziyle kaplayarak farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamur çok sert olmamalı.

Şerbet soğuk, tatlı ılık olmalı.

Bir gece dinlenirse çok daha lezzetli olur.

Şıkşık Tatlısı Kaç Kalori?

1 adet şıkşık tatlısı yaklaşık 120–150 kaloridir (boyutuna göre değişir).