Şehriyeli Köfteli Çorba

Malzemeler
3 yemek kaşığı arpa şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Köftesi için:
400 gr kıyma
1 orta boy soğan (rendeleyip suyunu sıkın. Posası köfteye eklenecek)
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yoğurtlu meyane için:
2 çorba kasesi yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
İçme suyu
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
HAZIRLANIŞI
Önce köfteyi hazırlayın. Bir kenarda dursun.
Tencereye şehriyeyi ve yağı alıp, şehriyelerin rengi pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin. Şehriyeler pişmeye yakın köfteleri ekleyin. Köfteler pişerken meyaneyi hazırlayın.

Meyane için, malzemeleri çırpın. Çorbanın suyundan 1 kepçe ekleyip ılıtın ve çorbaya ilave edin. Kaynayana kadar karıştırın.
Üzerine naneli yağ döküp servis edin.
Afiyet şifa olsun