Şambali

Merhabalar dostlar ?Hatay’ın meşhur sokak lezzetlerinden olan şam tatlısı(şambali)yaptım şiddetle tavsiye ediyorum ben büyük tepside yaptım siz daha kalın olsun isterseniz büyük boy kare borcamda yapabilirsiniz?…
Şambali;
500 gr irmik
1,5 su bardağı yoğurt(sulu kısmından) zeynep_sultan_mutfakta

1 dolu çay kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
1 adet vanilya
Yarım su bardağı un

Şerbeti için ;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su (15 dk kaynatın)
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı ;
İrmik,un,şeker,vanilyayı bir kapta karıştırın karbonatı da ekleyip harmanlayın ardından yoğurdu da ekleyip ben içine 2 kaşık kadar da pekmez ekledim isteğe bağlı koyu renkli olması daha çok tercih ediliyor?çok yoğurmadan karıştırıp biraz tereyağı ve iki kaşık pekmez ile yağlanan fırın kabına döküp elinizi arada ıslatarak tepsiye eşit bir şekilde yayın koyu kıvamlı bir harç oluyor çünkü vaktiniz varsa 1 saat kadar üstü kapalı bir şekilde buzdolabında bekletip çok alta inmeden kesip

üstüne yer fıstığı veya benim gibi fındık ile süsleyip 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz fırından çıkan tatlıyı az beklettikten sonra (10 dk ) kadar.önceden üstten kestiğimiz dilimlerin üzerinden iyice kesip şerbeti döküyoruz tekrar üstünü başka bir tepsi ile kapatıp 5-6 saat kadar şerbetini iyice çekmesini bekleyip istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz şimdiden yapacaklara afiyet şifa olsun????