RULO KASIRGA KEK

RULO KASIRGA KEK
Malzemeler
(Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 125 ml)
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ ? 1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı un
4 yumurtanın akı
Yarım çay bardağı şeker
Bir fiske tuz
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı su
Sürülebilir kahvaltılık çikolata

RULO KASIRGA KEK

Üzerine serpmek için kakao
Hazırlanışı
Yumurta sarılarını şekerle çırpıp sırayla süt, yağ ve eleyerek unu ekleyip tel çırpıcı yardımıyla karıştırın. Yumurta aklarını kabı çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene dek çırpın. Yumurta aklarını üç seferde diğer karışıma ekleyip spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.
Kakaoyu suyla seyreltip kek karışımının üçte birini ekleyin ve söndürmeden karıştırın. Kakaolu karışımı sıkma torbasına alın. Büyük boy kare borcama yağlı kağıt serip sade karışımı boşaltın. Üzerine ince bir tabaka halinde kakaolu karışımı sıkıp yayın.

Bir çatal veya kaşığın sapıyla yerden hiç kaldırmadan önce yatay sonra dikey olarak bir cm aralıklarla zikzaklar çizin. Borcamı birkaç kez sert bir zemine vurup hava kabarcıklarını çıkarın ve 150 derecede ısıtılmış fırında 25 dk kadar pişirin.
Pişen keki temiz bir bezin üzerine ters çevirip kağıdı sıyırarak çıkarın ve rulo yapın. Soğuduktan sonra içine çikolata sürüp yeniden rulo yapın ve kakao serperek servis edin.
Deneyenlere afiyet olsun…pukumutfakta ‘na tesekkurler.