Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye Tarifi (Yumuşacık ve Mis Gibi Kokulu)
Portakallı kurabiye tarifi, çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanır hem de uzun süre bayatlamadan saklanabilir. Taze portakal kabuğu ve portakal suyu sayesinde mutfağa yayılan doğal koku da bu tarifi daha cazip hale getirir. Aşağıdaki adımları takip ederek ağızda dağılan, kıvamı tam tutan portakallı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Portakallı Kurabiye Malzemeleri
Hamur için:
125 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı)
Üzeri için:
Toz şeker
Arzuya göre pudra şekeri

Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır? (Adım Adım)
Tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini derin bir yoğurma kabına alın ve spatula ile karıştırın.
Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu karışıma ekleyin.
Yumurtayı ilave ederek homojen bir kıvam elde edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek hamura yavaş yavaş ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Üst kısmını toz şekere batırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Fırını 175°C’ye ayarlayın ve ısıtın.
Kurabiyeleri 15–20 dakika kadar hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Arzuya göre pudra şekeri serpebilirsiniz.

Portakallı Kurabiye Püf Noktaları
Unu bir anda eklemeyin; hamurun kıvamına göre ekleyerek yoğurun.
Portakal kabuğunu beyaz kısmına gelmeden rendeleyin, acı bir tat oluşmasın.
Fırında çok kızartmayın; hafif pembeleşmesi yeterlidir.
Kapaklı bir saklama kabında 1 hafta tazeliğini korur.
Portakallı Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?
Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 15–20 dakika içinde pişer.