Porsiyonluk Patatesli Kıymalı Börek Tarifi

Çay saatlerinde, kahvaltılarda ve misafir sofralarında severek hazırlayabileceğiniz porsiyonluk patatesli kıymalı börek, çıtır dış yüzeyi ve lezzetli iç harcıyla herkesin beğenisini kazanacak. Yufkayla hazırlanan, üzeri galeta unuyla kaplanan bu nefis börekler hem pratik hem de oldukça doyurucu!

Porsiyonluk Patatesli Kıymalı Börek İçin Malzemeler

İç harcı için

• 3 adet yufka
• 4 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yufkaların sosu için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yufkalara sürülecek unlu harç için

• 125 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı un

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı
• Galeta unu

Porsiyonluk Patatesli Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

1. İç harcı hazırlayın: Patatesleri soyup rendeleyin. Kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek güzelce karıştırın.
2. Sosu hazırlayın: Sıvı yağı, sütü ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
3. Unlu harcı hazırlayın: Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyerek kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar kavurun.
4. Yufkayı soslayın: Bir yufkayı tezgâha serin. Hazırladığınız sütlü sosu fırça yardımıyla her yerine sürün. Yufkanın bir kenarına unlu tereyağlı harçtan yayın.
5. Börekleri şekillendirin: Yufkayı katlayın ve iç harçtan yerleştirin. Rulo şeklinde sararak istediğiniz büyüklükte porsiyonlara kesin.
6. Tepsiye dizin: Hazırladığınız börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
7. Üzerini hazırlayın: Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve galeta unu serpin.
8. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri nar gibi kızarıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırınınıza göre pişirme süresi değişebilir.

Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Porsiyonluk Patatesli Börek Yapmanın Püf Noktaları

• Patatesleri rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın. Böylece böreklerin içi fazla nemli kalmaz.
• İç harcı yufkaya çok kalın yaymayın; böreklerin daha kolay pişmesini sağlar.
• Unlu tereyağlı harcı yufkaya ince bir tabaka hâlinde sürün.
• Daha çıtır bir dış yüzey için galeta ununu böreklerin üzerine eşit şekilde serpin.
• Börekleri önceden ısıtılmış fırında pişirin ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrol edin.

Porsiyonluk Patatesli Börek Yanında Ne İkram Edilir?

Bu nefis börekleri demli çay, ayran, domates ve salatalık eşliğinde servis edebilirsiniz. Kahvaltı sofralarında, beş çaylarında ve davet menülerinde lezzetli bir seçenek olacaktır.

Tarifimizi beğendiyseniz kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!