Pancar Turşu

Kırmızi pancar tursusu
2 kğ pancar
8 diş sarimsak
2 su bardağı sirke busramutfakta
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Pancarları ince olacak sekilde soyarak kup sekilde dograyalim. Tencereye alarak uzerine geçecek sekilde su ekleyelim. Kaynayınca 10 15 dakika kadar haşlayın.

Catal yardimiyla yumusakligina bakin dise degmesi lazim. Eger cok sertse eger biraz daha haslayin. Pancarlari suzerek bir kaba alin suyunu kesinlikle dokmeyin. Suyuyla tursu suyu olacak cunku. Iliyan pancarı kavanoza alarak arasina sarimsaklardan bölun ve agzina gelene kadar pancarlar doldurun. Suyu icin pancar suyunun yarisini alarak sirke tuz ekleyelim ve karistiralim.

Kavonozlara agzina gelene kadar dolduralim ve kapagi sıkıca kapatarak ters yuz yapalim. Eger suyu az geldiyse kalan pancar suyundan ekleyebiliriz. Tursularimiz soguyunca buzdolabina koyabilirsiniz. 3 gunde yemeye baslayabilirsiniz afiyet olsun