Kavurga

Sızı şöyle eskılere götürüyüm ? eskiden doğal çerezlerin bırıde bu kavurgaydı ? ben hala yaparım.
Ev halkında herkes severek yerler eskıden annem saçta elınde yaptığı küçük süpürge ile yapardı ? nede tatlıydı herşey ozamanlar?elımden geldıgınce eskıden ne yapılıyorsa sımdıde yaparım severek ☺️

KAVURGA anne_elinden68

Aslında buğday ? hıc işlem görmemiş hali ilede kavrulur.
Ama benım kavurduğum buğdaylar önce pişirilir.sonra serilip kurutulur.
Ardından değirmende kabuğunu soyduruyoruz.
Bu buğdayla daha gevrek ve lezzetli olur.

Tavaya 2 avuç kadar koyup karıştırarak eşit bır şekilde yakmadan kavrulur.
Çeteneler bır kaba alınıp su doldurulur.üstünden bır süzgeçe alınır. Bu şekilde tozu taşı dıbıne çöker.
Buğdaylardan sonra çeteneyıde tavaya alıp tuzunu koyalım.yıne yakmadan ara ara alıp tadına bakın ne çiğ kalsın nede yansın ozaman lezzetlı olur.
Hepsını karıştırıp bır elekten tozunu vede tuzunu elıyelım.
Kış günlerinde sıcak çay eşliğinde atıştırmalık en doğal çerez?

Çetenenin ısmıne kımı yerdede kenevır derler.satışı yasak değil herzaman satılır alıyoruz.
Yapmak ıstıyenlere özlüyenlere fıkır olsun? hayırlı akşamlar diliyorum
??