Katmer Börek

KATMER BÖREK
Malzemeler; anadolumutfagii

2 su bardağılık süt
Bir su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya veya bir yemek kaşığı kuru maya
İki adet yumurta sarıları üstü için beyazları içine eklenecek
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
Hamuru açmak için
150gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

??İç harcı için
1 kg kadar ıspanak
2 orta boy soğan
250 gr dana kıyma
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI ;
Yumuşak bir hamur elde edelim hamuru beş tane beze yapıp
düz yuvarlak 35 cm uzunluğunda açalım tereyağlı karışımdan heryerine sürelim uçlarından ortaya doğru katlayıp bol tereyağlı karışımdan sürelim sonra diğer uçlarını katlayıp kare şekli verelim yağlayıp bu şekilde buzluğa kaldıralım .

İstediğimiz zaman çıkarıp biraz beklettikten sonra açalım dikdörtgen şekilde açalım iç harcı hazırlayıp içine koyup rulo şeklinde sarıp yumurta sarısını sürüp çatal ile çizikler atalım on dakika kadar tepsi mayası yapıp 200 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun