Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu
MALZEMELER:(1 adet 5 kiloluk kavanoz icin)
Yarim kilo lahana
Yarim kilo tursuluk salatalik
4,5 tane havuc
Yarim kilo fasulye
1 kase sarimsak
50 gr cinbiberi
temiz su (kaynamis su)
tuz ve yarim cay bardagi sirke
1 cay kasigi limon tuzu

YAPILISI:Tüm malzeme iyice yikanir ve kücük dogranip büyük bir legene alinir üzerine 2 yemek kasigi tuz gezdirilip serin bir yerde 4,5 saat bekletilir (aksamdan sabahada olabilir)Sarimsaklar soyulup hazirlanir ve tursu kuracagimiz kaba sebzeler sarimsakla beraber karisik sekilde yerlestirilir,suyunu hazirlarken 1,5 litre suyun üzerine yarim cay bardagi sirke limon tuzu ve 3 yemek kasigi tuz eklenerek karistirilir ve tursunun uzerine ilave edilir (dikkat edin 1,2 parmak eksik

doldurun suyu eksirken kabaracagi icin tasabilir) sonra üzerine istege bagli bir kac dal maydonoz yerlestirilip agzi sikica kapatilir serin ve günes görmeyen bir yerde muhafaza edilir.Ayrica bir kac gün sonra agzi acilip tuzu kontrol edilir ve gerekiyorsa ilave yapilir tekrar agzi kapatilip olgunlasincaya dek bekletilir.lezizsofralar/‘a tesekkurler.