İzmir Köfte

İZMİR KÖFTE cihan.koca

Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
2-3 dilim ufalanmış bayat ekmek veya 2 dolu yemek k.galeta Unu
1 yumurta, 1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam doğranmış maydanoz
1 çay k.kimyon,1 çay k.karabiber
1 çay k.kekik,tuz
4-5 tane büyük boy patates (daha fazla kullanılabilir)
2-3 adet yeşil biber,domates
Sosu için:

1 tepeleme yemek k.salça
1 küçük kuru soğan
Sıvıyağ,su ….
Köfte için gerekli tüm malzemeyi bir kapta karıştırın,iyice yoğurduktan sonra parçalar koparıp uzunca şekil verin ve üzeri kapalı olarak dolapta 1 saat dinlendirin.

Patatesleri soyup uzunca elma dilimi olarak dilimleyin.Kızgın yağda önce patatesleri rengi dönene kadar kızartın,fırın kabına dizin.
Sonra aynı yağda köfteleri kızartıp patateslerin üzerine dizin.Birkaç yeşil biberi de yağda kızartıp tepsiye dizin.
Ayrı bir tavada az yağda ,minik doğradığınız soğan pembeleşene kadar kavurun.(soğan kavurmak tamamen tercih meselesi,yapmasanız da olur)
Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.Üzerine 2-3 su bardağı su ve biraz tuz karabiber ilave edip köfte-patatesin üzerine gezdirin.
Üzerine domates dilimleri yerleştirin.
180* fırında ,sosu kıvam alana kadar 25-30 dk kadar pişirin