Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi
500 gram dana eti deryali_lezzetler
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı
domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı
tuz
Beğendi için:

4 adet orta boy patlıcan
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı
tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
Karabiber .
Hazırlanışı Geniş bir tavaya sıvıyağ koyalım sogan ve sarımsağı doğrayıp ekleyelim pembeleşinceye kadar kavuralım
Doğradığımız etleri üzerine ilave edelim kısık ateste 15 dk kavuralım. .
Salca , tuz ve karabiberi ilave edelim 2 bardak sıcak suyu ekleyelim ve kısık ateste suyunu çekene kadar pişirelim. .

Beğendi için patlıcanları közleyelim soyup doğrayalım. Tencereye tereyağ ekleyelim unu ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım , üzerine doğradığımız patlıcanları ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
Tuz ekleyelim ve sütünü ilave edelim , sütü çekene kadar kısık ateşte kavuralım. Sütünü çekince rendelenmiş kasar peynirini ekleyip eriyinceye kadar karıştıralım. Servis tabağına beğendi koyup üzerine et koyalım maydonozla süsleyebilirsiniz . Afiyet olsunn..