Fıstıklı Koko

Fıstıklı Koko
Malzemeler; belgince_borek
—————————
4 yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı
2 su bardağından biraz fazla hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 çay bardağı un
Alt tabanı için;
——————————

2 paket 60 gr kare paket beyaz çikolata
Hazırlanışı ;
——————————- Yoğurma kabımıza yumurta aklarını ve şekerimizi alalım tel çırpıcı ile 5 dak çırpalım, un ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Hindistan cevizi ve fıstığı da ekleyip kaşıkla karıştıralım ( yumuşak bir kıvam olduğu için elimizle bu işlemi yapmıyoruz). 25 dak kadar beklemeye bırakıyoruz. Sürenin sonunda hamurumuzdan kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,parmak uçlarımızla hafif toparlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz (bu aşamada hamurumuz çok cıvıl ve toplanmasında sorun oluyorsa biraz daha hindistan cevizi ilave edebiliriz) önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dak üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soğuyan kurabiyelerimizin alt tabanını benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolataya bolca batırıp tekrar yağlı kağıt üzerine alıyoruz. (Artan az bir

çikolatam kalmıştı buzdolabı poşetine koyup, ucunu çok az kestim ve kurabiyelerimin üzerlerini süsledim) buzdolabında 25 dak kadar bekletip sonrasında servis yapabilirsiniz arkadaşlar. Çok çok nefis bir kurabiyedir, beğeneceğinize garanti veriyorum ve yapacak olan arkadaşlarım sizlere kolay gelsin diliyorum ???