Biftek Sarma

Iftar davetlerinize yakışacak harika bir lezzet, patates püresi eşliğinde mantarlı, ıspanaklı biftek sarma.
Tarifini kısmet olursa iftardan sonra yazacağım. ??????Evet söz verdiğim gibi tarifini veriyorum yemegimin. Gerçi bizde iftar olmadı henüz, sizler yemek faslını bitirmissinizdir, gelsin şimdi çaylar tatlılar, ohhhh mis hepinize afiyet olsun
Buyrun tarif
Biftek sarma.
5 kişilik
5 dilim biftek
Marine etmek icin
yarim cay bardağı zeytinyağı
1 cay bardagi süt
Bir soğan
Tuz.
Etleri bir güzel dövün yada kasabiniza yaptirin?
Tüm malzemeyle etleri bir güzel karıştırarak en az beş saat buzdolabında bekletin. Vaktiniz varsa bir günde bekletebilirsiniz. Ne kadar çok beklerse etiniz daha yumuşak ve lezzetli olur (Veya etin yumuşak herhangi bir
yeri, tavuklada yapabilirsiniz)
4 tane közlenmiş biber

300 gram temizlenmis ıspanak
300 gram mantar
2 soğan
4 diş sarmısak
Baharat
Ben reyhan, kuru maydanoz
Karabiber, kırmızı tozbiber, tuz ve pul
Biber kullandim.
Soganları soyup, incecik kiyin tavada iki kaşık tereyagiyla pembelestirin, sarmisaklari kıyıp ilave edin. Mantarlari doğrayip içine atın (ben mantarları her zaman kısa bir süre haşlarim böylece yemegim kararmaz) biraz kavurun, incecik dogradiginiz ıspanagıda içine ilave ederek ,suyunu cekene kadar pişirin. Közlediginiz kırmizı biberleri dograyarak baharatlarla beraber tavaya ilave edin

ve ocagı kapatın. Biraz soguduktan sonra bifteklerinizi bir tahtaya sererek üzerine iç malzemesini yayın ve sıkıca sarıp kürdanla tutturun. Bir tepsiye koyarak once fırın kagıdıyla sonra alüminyum folyoyla sikica kapatıp (kapakli borcamdada olur) 1 saat 200 derecede pişirin. Yanina güzel bir domates sosu ve patates püresiyle harika bir alternatif oluyor.
Afiyet olsun ???