Basma Kadayıf Tatlısı

BASMA KADAYIF gizemutfaktaa
(Ölçüler fırın tepsisi içindir)
1 kg taze tel kadayıf
350 gr tereyağ
İri çekilmiş ceviz veya pirinç fıstık
(Yaklaşık 400gr evde ne kadar barsa ölçü çok önemli değil cevizde)
Şerbeti için;
5,5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 ince dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz çünkü şerbet soğuyacak. Şeker, su ve limonu tencereye koyup yüksek ateşte yaklaşık 25-30 dk pişirin. Biraz kovanlı olmalı şerbet. Kadayıfları açarak tiftikleyin. Makasla da kesebilirsiniz. Eritilmiş tereyağıyla harmanlayın. Klasik fırın tepsisinde tereyağı sürüp kadayıfın yarısını yayın ve tencere ya da borcamla iyice bastırın. Ceviz veya fıstık yayıp üzerine kalan kadayıfları da ekleyip tekrar borcamla iyice bastırıp ezin. 160-180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Ağır ağır pişmesi iyi oluyor.
Üzerine başka bir fırın tepsisini koyup ters çevirip altta kalan yüzeyi üste gelecek şekilde tepsiye koyun ve biraz daha kızarması için tekrar fırınlayın.

Yaklaşık 1 saat pişti. Fırına göre değişebilir.
Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün ve en az 1 saat dinlendirin.
Pişirmeden bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Servis edeceğiniz gün pişirip şerbetlersiniz
Deneyeceklere afiyetler olsun