Hinkal Kızartma

Hinkal Kızartma farkli_yemek_tarifleri
Malzemeler
1 tane yumurta
1+1/2 su bardağı su
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı;
500 gram yarım yağlı dana eti
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon, kara ve kırmızı biber
Kızartmak için yağ

Hazırlanışı
Soganları rondodan gecirilir ve suyu süzülür.Bir kaseye dana etini soganı ve baharları ilave edilir ve karıştırılır.
Bir ölcü kabına yumurta su ve tuz ilave edilerek karıstırılır. Yoğurma kabına bu karışım dökülerek un ilave edilir. Un ilave edildikten sonra yoğrulur.

Kıvamı orta sertlikte olmasına dikkat edilir. Hamur 10 dk dinlendirilir.Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve yuvarlak acılır bir merdane yardımıyla.Acıldıktan sonra kare seklinde kesilir.İc harçtan koyularak kesilen kareyi ortadan katlanır, tekrar katlanarak uç kısımları birleştirilir.Aynı şekilde diğer hamurlara yapılır. Kızgın yağda kızartılır.Servis edileceği vakit dilediğiniz sos ile servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun