Etli Patlıcan Yemeği

Etli patlıcan yemeği
Hayırlı sabahlar
@yelizgurmutfagi
Dün yaptığım yaz yemeğim nefis oldu gerçekten. Yapımı pratik ve yemesi hafif bir ana yemek oldu. Bugün evinde patlıcan olanlara yemek fikri olsun. Erkenden paylaşıyorum.
Malzemeler:
400 -450 gr kuşbaşı et
4-5 adet patlıcan
1 iri boy kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 iri domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
Sıvıyağ , 1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su

Yapılışı:
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup iri küp doğrayıp tuzlu suya bırakalım.
Tenceremizi ocağa alıp biraz ısıtalım ve sıvıyağ ve eti ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Kapağını kapatıp altını kısıp suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Suyunu çeken ete soğan ,sarımsak doğrayıp ilave edip az kavuralım. Üzerine tuzlu suda bekletip yıkadığımız patlıcanları ekleyelim. Domates kabuklarını soyup küp doğrayıp patlıcanların üzerine yayalım. Tuz, karabiber tereyağınıda ekleyip ayrı kapta su ve salçayı eritip üzerine gezdirip kapağını kapatalım.

Kaynamaya başlayınca altını kısalım. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Pişerken hiç karışmayın patlıcanlar ezilmesin.
Afiyet olsun