Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş
Hamuru için; homestylishblog

1,5 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur olacak)
Üstü için;
400gram ıspanak
İyice yıkanıp, irice doğrandıktan sonra kaynamış suda bir kaç dakika bekletilecek.

Beşamel sos;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Az Karabiber
Kısık ateşte kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ispanaklı Kiş

Sıcak suda beklettiğiniz ıspanakları iyice süzün. Beşamel sos ile iyice karıştırın. Hazırladığımız yumuşak hamurdan bir miktar üzerini süslemek için ayırın. Kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serin, üzerine hamurunuzu güzelce yayın. Bir parmak kadar kenarlara çıkacak şekilde hamuru tabana yaydıktan sonra beşamel sosla karıştırdığınız ıspanağı hamurun üzerine yayın. Hamurdan ayırdığınız parçadan uzun uzun çubuklar şeklinde ister kafes görüntüsü ister örgü isterseniz kurabiye kalıplarıyla yıldız vs gibi şekiller yaparak kişinizin üst kısmını süsleyebilirsiniz. En son üst kısımdaki hamura yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45dk pişirin.
Afiyet şifa olsun❤️