Zeytinli Açma

ZEYTİNLİ ACMA
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su  pastaci_sefi

1 çay bardağı sıvıyag
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 tatlı kaşıgi tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 Paket kuru maya
Un
Bezelerin üstüne 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyun
İçine 1 su bardağı zeytin ezmesi ( ben evdeki zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp robotta çektim o şekilde evde zeytininiz varsa değerlendirebilirsiniz

Yapılışı = ılık süt ılık su sıvı yağ yumurta akı tuz şeker mayayı yoğurma kabına alın karıştırın azar azar un ilave edin ele hafif yapışacak bir hamur olmalı açma yumuşak olur o zaman sert yoğurursanız açma sert olur püf noktası hamuru ele hafif yapışacak şekilde bırakmanız gerekiyor mayalanmaya bırakın 30 dakika daha sonra mayasını Söndürün mandalina büyüklüğünde bezelere bölün içine Dilerseniz peynir kıyma patates zeytin isteğe bağlı koyabilirsiniz videoda gösterdiğim Gibi Sarın 15-20 dakika üzeri örtülü Tepsi mayası yapın bu şart Tepsi mayası yaptığınız zaman 2 kat kabarıyor üzerine yumurta sarısı sürün önceden ısıtılmış 190-200 derece fırına atın alt üst ayarda üzeri piştikten sonra fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bez örtün 10 dakika üzeri örtülü şekilde dursun

açma yumuşacık olur servis yapın ertesi güne bile kalsa asla bayatlamıyor ama püf noktası hamuru sert yoğurmayın yapacak olanların yorumlarını bekliyorum yapacak olanlara şimdiden Şifa olsun