Yoğurtlama

YOĞURTLAMA
3 adet patlıcan
4 adet yeşil köy biberi
1 adet patates tarifyazar
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Sosu için
4 yemek sıvı yağ
2 adet domates
2 diş sarımsak rendesi
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Tuz

Yoğurtlama

Patlıcanları pijama şeklinde soyun küp küp dilimleyin acısını almak için tuzlu suda bekletin.Patates ve biberleri küp küp doğrayın.Ardından sırasıyla patates, patlıcan ve biberleri kızartın.Havlu peçete serili servis tabağına alın.Dilerseniz sebzeleri kızartmak yerine fırında közleyebilirsiniz.Ayrı bir tavaya sıvı yağı ekleyin.Kabukları soyulan küçük küp küp doğranmış domates ve sarımsağı ekleyip pişmeye bırakın.Baharatları ve tuzu ekleyip ocağı kapatın.Kızaran sebzelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve tuz ekleyip karıştırın.Servis tabağına alın.Üzerine domates sosu gezdirip servis edin.
Afiyet olsun.