Ispanaklı Gözleme

ISPANAKLI GÖZLEME

Hamuru için
5 su bardağı un sozdaratug
2-2,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hamur için sıvıyağ hariç diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun en son sıvıyağ koyup hamuru toparlayın üzerini örtüp 10 dakika beklettikten sonra tekrar yoğurun ve bezelere ayırın bu şekilde de biraz dinlendirin (hamur dinlenene kadar iç harcı hazırlayabilirsiniz)

İç malzemesi için
Yarım kilo ıspanak

1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz ve baharat

Soğanı doğrayın sıvıyağ ile beraber bir tavada kavurun salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın.
İyice yıkayıp kuruladığınız ıspanakları da ekleyin 5-10 dakika kavurun altını kapatın ve soğumaya bırakın.

İç harcınız soğuduktan sonra açtığınız hamurun bir tarafına bir kaşık kadar koyun D şeklinde kapatın iyice ısıttığınız tavada orta ateşte arkalı önlü pişirin.
Pişirirken yağ koymaya gerek yok dilerseniz piştikten sonra üzere tereyağ sürün.