Hasır kadayıf tatlısı

Hasır kadayıf tatlısı,

Engüzel akşamlar herkese
Mutfak aşkım doğrudur fakat benim mesleğim tatlıcı eşimle beraber tatlıcılık yapıyoruz herkes kabı kadar alır bilgi ve becerisini benimde kabımda ki kadar sizlere tarif vermek istiyorum bu sayfayı
sizlere zaman zaman tatlı tariflerimi eksiksiz paylaşacağım inşallah birde eklemek isterim ki o çok fazla para verdiğiniz tatlılar maliyeti çok da yüksek değil herkes bu tarifi çok kolay yapabilir?ev.lezzetim

Herkes evinde yapabilsin diye uzun borcama yaptım,

Su bardağı ölçüsü 250ml
Çay bardağı ölçüsü 125ml

Hasır kadayıf tatlısı malzemeler

Yarım kg uzun kesilmemiş kadayıf

150 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı antep fıstığı

Balı için
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Çay kaşığı ucu ile limon tuzu
Yada Yarım limon suyu

Bal Yapılışı

Öncelikle bal hazır edilir iyicene soğuması gerek
Tencereye su alınır kaynamaya yakın şeker eklenir kaynayınca limon tuzu yada Yarım limon suyu eklenir 10 dakika kaynatılır ve soğuması için bekletilir.

Kadayif Yapılışı

İlk önce tereyağı kısık ateşte eritilir üzerinin köpüğü alınır simdi sıvıyağ eklenir ve ve borcama fırça yardımı ile yağlanır şimdi eşit sekilde kadayıflar kesilir borcam ı taşacak şekilde hepsi dizilir bir miktar tereyağı serpilir bir makas yardımı ile eşit sekilde kenarı düzlenir kenardan

alınan parçalar kesilip fıstıkla karıştırılır ve borcama eklenir ve tereyağı serpilir şimdi sağda solda sarkan kadayıflar oklava yada spatula ile üzerine atılır üzeri bardak altı ile bastırılarak düzlenir ve hiç boş yer kalmayacak şekilde tereyağı sürülür önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir önce 15 dakika 180 derecede sonra 170 dereceye fırın alınarak kızarana kadar pişirilir.

Not borcam da pişerken altı geç kızaracağından fırının alt rafına koymak çok önemli.