Dolmaların Şahı”Şıhıl Mahşi

Kabak dolması hiç bu kadar farklı ve lezzetli olmamıştı.
“Dolmaların Şahı”Şıhıl mahşi tarifiyle geldim

Rezept findet ihr in Kommentaren?

You can find recipe in the Comments?

✨Şıhıl Mahşi✨  nurgu1un.ufku
Malzemeleri:
250 gr dana kıyma
9 adet kabak
(Ben kabakları seçerken küçükleri seçtim)
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 tutam kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
~~~~~~~~~~
Sosu ı̇çı̇n;
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
~~~~~~~~~~
Yapılışı:
Geniş bir tava içine yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip kızdıralım.Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip biraz kavuralım.Daha sonra fıstığını ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.Salçasını ekleyip biraz daha karıştıralım ve kıymayı ilave edelim.Kıymamızıda biraz kavurup, baharatlarını ekleyelim.Nohutu katalım karıştırıp 2-3 dk pişirelim ve ocaktan alıp içine maydanozu katıp karıştıralım ılınmaya bırakalım.Kabakların baş ve sap kısımlarını kesip çıkaralım.Bir çatal ile uzunlamasına boydan derin çizikler atalım ve kabağı yıkayalım.Taban kısımlarından pay bırakıp, dikkat ederek içlerini oyalım.Uygun bir tavada içine yağ koyup iyice kızdıralım.Yüksek ateşte çevire çevire kabakları kızartalım.Kıymalı iç harcımızdan sıkıca boşluk bırakmadan dolduralım.Üzerine salçalı suyunu çırpıp gezdirelim önceden ısınmış 190°alt üst ayar 35 dk pişirelim.
Afiyetle kalın!?
Not: Ben kabakları seçerken en küçük boylarını seçtim.Siz büyük kabak kullanırsanız,ortadan kesip yapabilirsiniz.Bu ölçülere göre hesabınızı yapın.?
Göz hakkınızı helal edin.
Özellikle anne adaylarından rica ediyorum.

Zutaten:
250 g Hackfleisch
9 Zucchini
(Ich habe die kleineren ausgewählt, während ich die Kürbisse ausgewählt habe)
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Esslöffel Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
Ein halber Teeglas Olivenöl
1 Teelöffel getrocknete Minze
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1 Tasse gekochte Kichererbsen
2 Prisen gehackte Petersilie
1 Esslöffel Tomatenmark
~~~~~~~~~~
Für die Soße;
1 Esslöffel Tomatenmark
1,5 Tassen heißes Wasser
1 Teelöffel Salz
~~~~~~~~~~
Herstellung:
Lassen Sie uns ein halbes Teeglas Olivenöl in eine breite Pfanne geben und erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und etwas anbraten. Dann die Erdnüsse dazugeben und weiter braten. Das Tomatenmark dazugeben und noch ein wenig mischen und das hinzufügen Hackfleisch Unser Hackfleisch etwas anbraten und die Gewürze dazugeben 3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, die Petersilie dazugeben, mischen, abkühlen lassen Lassen Sie uns Kopf und Stiel der Kürbisse abschneiden . Lassen Sie uns mit einer Gabel tiefe Kratzer von Länge zu Länge machen und den Kürbis waschen. Lassen Sie uns ihn heiß machen. Lassen Sie uns die Zucchini braten, indem wir sie bei starker Hitze wenden. Lassen Sie uns die Füllung mit Hackfleisch füllen, ohne Lücken zu hinterlassen. Lassen Sie uns das Tomatenmark verquirlen Wasser darauf und garen Sie es für 35 Minuten auf der vorgeheizten 190° unteren und oberen Stufe.
Guten Appetit!?
Hinweis: Ich habe bei der Auswahl der Zucchini die kleinste Größe gewählt. Wenn Sie große Zucchini verwenden, können Sie sie in der Mitte schneiden. Machen Sie Ihre Berechnungen nach diesen Maßen.

Ingredients:
250 grams of minced meat
9 zucchini
(I picked the smaller ones while picking the pumpkins)
2 medium onions
2 tablespoons pine nuts
2 cloves of garlic
Half a tea glass of olive oil
1 teaspoon dried mint
1 teaspoon of paprika
1 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of salt
1 cup cooked chickpeas
2 pinches chopped parsley
1 tablespoon tomato paste
~~~~~~~~~~
For the sauce;
1 tablespoon tomato paste
1.5 cups of hot water
1 teaspoon of salt
~~~~~~~~~~
Preparation:
Let’s put half a tea glass of olive oil in a wide pan and heat it. Add the chopped onion and sauté a little. Then add the peanuts and continue frying. Add the tomato

paste and mix a little more and add the minced meat Fry our minced meat a little and add the spices, let it cook for 3 minutes, remove from the heat, add the parsley, mix, let cool Let’s cut the head and stem of the pumpkins . Let’s make deep scrapes from length to length with a fork and wash the pumpkin. Let’s get him hot. Let’s fry the zucchini by turning them over high heat. Let’s fill the filling with minced meat, leaving no gaps. Let’s whisk the tomato paste water on it and cook it for 35 minutes on the preheated 190° lower and upper level.
Bon appetit!?
Note: I chose the smallest size when selecting the zucchini. If you use large zucchini, you can cut them in half. Make your calculations based on these measurements.