Pide

Zaman ne çabuk geçmiş, 2 sene önce evde yaptığım pideleri uç uca eklesek burdan köye yol olurdu??şimdilerde arada sırada canımız çektikçe ??Malzemeler

Hamuru için;

1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 tatlı kaşığı toz şeker yaseminatalar

1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (400 ml)
1 paket instant maya
5-5,5 su bardağı un
İç harcı için;

500 gr kıyma
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Kaşar peyniri

Üzeri için;
1 adet yumurta
Hazırlanışı
Kır pidesinin hamuru için uygun bir yoğurma kabına sıvı yağını alalım.
Üzerine ılık su, instant maya, tuz ve toz şekeri ilave ederek karıştıralım.
Ardından, biraz un ilave ederek elimizle yoğurmaya başlayalım.
Toparladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatalım. Bir örtüyle örterek 1 saat mayalanmaya bırakalım.
iç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağ alalım. Ardından, doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavuralım.kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Son olarak, rengi dönen kıymanın üzerine tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon ekleyerek güzelce karıştıralım.
Kıymalı iç harcımız hazır. Şimdi, mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım ve tekrardan yoğurarak toparlayalım.
Toparlanan hamuru 16 eşit parçaya ayıralım ve beze haline getirelim.

Ardından, tezgahı unlayalım ve ilk bezemizi bir merdane yardımıyla uzun ince olacak şekilde açalım.
Hazırladığımız kıymalı iç harcından ortasına yerleştirelim. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
Hamuru iki yandan sıkıca kapatalım, açılmaması için üzerine bastıralım ve pişirme kağıdı serdiğimiz uygun bir fırın tepsisine dizelim.
Tepsiye dizdiğimiz kır pidelerinin üzerine çırpılmış yumurta sürelim ve önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Üzeri güzelce kızaran kır pidelerini fırından alalım ve ilk sıcağı çıkmadan tereyağıyla yağlayalım.