Kare Poğaça

Selam arkadaşlar?
Dün yapmış olduğum peynirli kare poğaçalar nefis olmuştu?İstediğiniz iç harçla yapabilirsiz.Bir tanesine içli köftenin kıymasından koymuştum oda çok nefis olmuştu?
_Kare Poğaça_
•1 su b. süt deryadan_tarifler

•1 su b. su
•yarım su b. sıvı yağ
•2 yumurta akı(sarıları üzeri için)
•1 yemek k. kuru maya(veya yarım paket yaş maya)
•1 yemek k. şeker
•1 tatlı kaşığı tuz
•aldığı kadar un(6,5 su bardağı ekledim kontrollü ekleyin)
.

Arasına sürmek için;
•1 yemek k. tereyağı
•3-4 yemek k. sıvıyağ
.
içi için;
•beyaz peynir,maydanoz(istediğiniz iç harçla yapabilirsiniz.
.
Su bardağı ölçüm 200 ml
.
?Yoğurma kabına az ısıttığımız sütü, suyu,şekeri ve mayayı koyup karıştıralım 10 dk kadar bekletelim.Sıvı yağı yumurta aklarını ekleyip karıştıralım, yavaş yavaş un alırken tuzuda ekleyelim.Hamur hafif ele yapışır kıvamda yumuşak olsun.Tezgahta hamuru katlayarak biraz yoğuralım.Tekrar yoğurma kabına alalım.Mayalanması için üzerini kapatıp ortam sıcaklığına göre 45 dk ile 60 dk arası mayalandıralım.Mayalanan hamurun gazını almak için hafif yoğurup bezelere ayıralım.(14 beze yaptım daha küçük olsun derseniz 15 -16 bezede yapabilirsiniz) Kurumaması için üzerini buzdolabı poşetiyle örtelim.
?Tereyağını eritip sıvıyağ ekleyelim.(soğusun)İlk yaptığımız bezeyi açabildiğimiz kadar elimizle açalım fırçayla üzerine yağdan sürelim.Bir kenardan ortaya doğru kapatalım karşısındaki kenarı da üzerine kapatalım.Diğer kenarlarıda sırayla katlayıp kare şekli verelim (resmi kaydırıp bakabilirsiniz)

?İlk katladığımız hamuru kat yeri üste bakacak şekilde alıp elimizle kare formunu bozmadan açalım.Ortasına peynir koyup,karşılıklı çapraz kenarları üst üste kapatalım.Ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim.Bütün hamuru aynı şekilde yapalım.Üzerlerine elimizle hafifçe bastıralım.Yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı susam çörek otu serpelim.
?Soğuk fırına verip 180 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.Fırından alınca üzerine 10 dk mutfak bezi örtüp dinlendirelim.Nefis poğaçamız servise hazırdır?
AFİYET OLSUN♥️