Hilorik

Diyarbakır yöresel yemeği HİLORİK..
Mutfağımızda yarma çok sık kullanılır bilen bilir..
HİLORİK yemeğinin tarifindede yarmayı bulacaksınız
Sizde Diyarbakır yöresel yemeği HİLORİKi denemek isterseniz
Malzemeler
Hamur için   nevinin_mutfagi21

✅1 su bardağı köftelik bulgur
✅1 su bardağı yarma
✅Kişniş
✅Tuz
Diğer malzemeler
✅100 gram kıyma
✅ 1 su bardağı nohut
✅ 1 adet kuru soğan
✅ 1 kaşık domates salçası
✅ Yarım kaşık biber salçası
✅ 1 tatlı kaşığı pulbiber
✅Tereyağ
✅Limon ( yarım ) veya limon tuzu
✅Maydonoz ( süs için )

YAPILIŞI
Bulgur ile yarmayı karıştırıyorsun..Kişniş su bırakıp bir su bardağı ile ıslatıyorsun..Sonra hamuru yoğurup ufak ufak bilye büyüklüğünde toplar yapıyorsun..
Bir tencerede tereyağına kuru soğanı soteleyip kıymamızı koyuyoruz ve kavrulması için bekliyoruz..1 kaşık domatessalçasını ve yarım kaşık biber salçasını hazırladığımız kıymalı soğanla soteliyorız..1 su bardağı su bırakıp kaynamaya bırakıyorsunuz..
Başka bir kapta nohut haşlanır..
hazırlanan salça suyuna köfteler sonrasında haşlanan nohutlar atılır..
Köfteler pişmiş ise yemek pişmiş demektir..

Pişmeye yakın biraz limon veya limon tuzu sıkabilirsiniz veya koyabilirsiniz
Piştikten sonra koydugumuz tabagı maydonoz ile süsleyebilirsiniz..
Afiyet olsun .