Tepsi Poğaçası

TEPSİ POĞAÇASI
Hamuru için :
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya (11 gr)
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta( sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz filizlenen_tarifler
Aldığı kadar un
Üzerine:
Yeteri kadar beyaz peynir ve maydanoz
Kaşar rendesi ve sucuk
Yumurta sarısı

Susam
Yoğurma kabına,ılık olan su,süt,şeker ve maya alınıp karıştırılır,birkaç dk beklenip, sıvıyağ ve yumurta beyazı eklenir.
4-5 bardak un ve tuz eklenir. Dikkatlice un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Yuvarlak fırın tepsisi yağlanır. Yoğrulan hamur düzgün bir beze yapılır,borcama alınıp üzeri streçlenerek 30 dk kadar mayalanmaya bırakılır.

Tepsi Poğaçası

Kabaran hamur,elle bastırılarak tepsiye yayılır. 10 dk daha bekletilir. Videodaki gibi ,parmaklarla bastırarak yuvalar oluşturulur.
Oluşan boşlukların içine,yarıya kadar peynir- maydanoz karışımı,diğer yarıya da kaşar- sucuk karışımı yerleştirilir.

Hamur kalan yerlere yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve biraz kabarana kadar tekrar bekletilir.
175 derece ısınmış alt-üst ayarda kızarana kadar pişirilir
Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtülür( yumuşak kalması için)
Ilıyınca dilimlenip servis edilir..