Büzgü Baklava

Baklava yufkasıyla yapılan tatlılar, hem çok pratik hem de çok lezzetli oluyor.
Daha önce defalarca yaptığım bu tatlı da onlardan biri. Yapılışı çok eğlenceli, lezzetli, çıtır çıtır bir tatlı.
BÜZGÜ BAKLAVA filizlenen_tarifler

14 yaprak baklava yufkası
1 su bardağı çiğ kadayıf
1 su bardağı ceviz
Üzerine:
150 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon

Tencereye şeker ve su alınıp, ocağa bırakılır. Şekerin erimesi için ara ara karıştırılır. Şerbet kaynayınca birkaç damla limon sıkılıp, ocak kısılır. Kısık ateşte 20 dk pişirilir( şerbet ılık kullanılacak)
14 tane baklava yufkası tezgaha alınır. Uzun olacak şekilde 3 parçaya kesilir( resimlere bakınız). Yufkaların kurumaması için üzerine nemli bir bez örtülür. Kesilen yufkalardan 2 kat alınır. Üzerine bir tutam kadayıf, bir tutam ceviz serpilir. İki taraftan parmaklarla büzüştürülür. Kenarlar kapatılır ve diğer uçlar da içe kapatılıp bastırılır ve ters çevrilip borcama alınır( yapılışı için resimlere bakabilirsiniz). Bütün

yufkalar bitince, üzerine,eriyip soğutulmuş margarin ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. 175 derecelik ısınmış fansız fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan tatlı birkaç dk bekletilir ve üzerine ılık şerbet gezdirilir. Birkaç saat dinlendirilip fıstıkla servis edilir.