Çıtır Simit

Dışı çıtır içi yumuşacık simit
ÇITIR SİMİT
Malzemeler; senayin_lezzetdunyasi

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-6,5 su bardağı un

Üzeri için;
Yarım çay bardağı pekmez
1,5 çay bardağı su
Kavrulmuş susam
Yapılışı;
Uygun kaba un hariç diğer malzemeleri alıp güzelce karıştıralım.Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.

Mayalanmasi için 40 dk bekletilir.Mayalalnan hamur 18 eşit parçaya bölünüp beze yapılır .Bezelerden uzun şeritler yapıyoruz .İki seriyi birbirine dolayıp burgu yapıyoruz uçlarından birleştiriyoruz .Tüm hamuru bu şekilde yapıp önce pekmezli suya batırıp daha sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.Onvwden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.Afiyet olsun.