Çıtır Lokma Tatlısı

? ÇITIR LOKMA TATLISI ?
MALZEMELER:
Hamur için: nurhayatinmutfagi
4 su bardağı un (200 ml klasik)
2,5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant tek kullanımlık maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Çay kaşığı ucuyla tuz
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 ince dilim limon

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle şerbet malzemeleri bir tencerede karıştırılır.20 dk kaynatılır, soğumaya bırakılır.Arkadaşlar bu tatlının püf noktası mutlaka şerbetinin çok soğuk olması.Hamuru için karıştırma kabına un,maya ,tuz , şeker, suyla birlikte tahta kaşıkla karıştırılır, üzeri kapatılarak 45 dk mayalandırılır.
Kızartmak için, uygun bir tencerede orta kısık ateşte,bol sıvıyağ ısıtılır.Elde avuç içerisinde sıkılan hamurdan çıkan baloncuk sıvıyağa batırılan tatlı kaşığı yardımıyla ısınan yağ içerisine atılır.Ocağın altı kısık ateşte olmalı mutlaka çok yüksek ateşte hamurlar çok çabuk pişeceğinden içerisi hamur kalabilir.Bu detaylara dikkat edelim.Her hamuru almadan önce mutlaka kaşık sıvıyağa batırılmali ,kızaran tatlılar soğuk şerbete atılır.

Kevgirle 1 dk kadar karıştırılır.Servis tabağına alınır.Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işleme devam edilir.Verdiğim püf noktalarına dikkat ederseniz. Şurubunda neler olduğunu bildiğiniz , garantili , gönül rahatlığıyla çıtır çıtır lezzetli lokma tatlısı hazırlayabilirsiniz ????? DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN