Yöresel Su Böreği

Yöresel su böregimiz ….biraz zahmetli olsada lezzetinden vaz gecemeyegimiz bi börek

SU BÖREĞİ YÖRESEL;
5-6 adet yumurta?? sunumblogun
Yarım cay bardağı su
20 gr tuz

Ara katman icin;
Beyaz peynir /az yada cok size kalmış ayarı
Aldığı kadar un
125 gr tereyagı
Yarım cay bardağı sıvıyağı

Yumurtalar tek tek yoğurma kabına kırılır
Tuz ve yarım cay bardağı su eklenip unu azar azar yedirerek biraz sert ele yapışmayan hamur elde edecegiz

Peynirler ezilir yada rendede inceltilir

Tenceremize su koyup bol tuz atıp kısık ateşte hazır edelim.

Haşlayacagımız börekleri şoklatmak icin ayrı bi kaba su koyacagız

Kenarada süzgeci ters cevirip temiz mutfak bezleri koyup şoklattığımız hamurları kurulayıp tepsiye dizecegiz

Bezeleri 5 parcaya aldım isteyen 10-12 adetde yapabilir fakat benim ysptıgım daha pratik

15 dk dinlendirip tek tek actım

Biraz neminin gitmesi icin bekledim
Zaten en son bezeyi acana kadar ilk baştakiler hafif kurumaya başlıyor

İkiye kesmiş oldugum yufkayı kaynayan suda 20 saniye kadar bekletip hemen soguk suda şoklatıyorum oradanda alıp süzgecte bezin üzerine koyup tekrar bi bezle tampon yapar gibi kurulayıp yagladıgım borcama büzerek koyuyorumki herkatın arası kırışık olsun

İkinci bezeden sonra ücüncü yufkayı haşlamadan büzerek koyuyorum ki böregin vıcık vıcık olmasını engelliyor

Ücüncü katta arasına peynir ilave edip isteyen maydanozda kullana bilir

Dördüncü haşladıgım yufkayı üzerine koyup yağlayıp En son kalan yufkayı haşlamadan büzerek koydum kalan yağıda gezdirelim 200 derecede en alt rafta kızarana kadar pişirelim Afiyetle????‍??