Baklavalık Yufkayla Çıtır Tatlı

BAKLAVALIK YUFKAYLA ÇITIR TATLI
24 tane baklavalık yufka filizlenen_tarifler
250 Gr tereyağ ya da margarin( ben ikisini karıştırdım)
1 çay bardağı sıvıyağ
İçine:
Ceviz
Çiğ kadayıf
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Çeyrek limon

Baklavalık Yufkayla Çıtır Tatlı

Şerbeti ılık kullanacağımız için,ilk önce şerbeti hazırlayalım. Tencerede şeker,su ve limonu karıştırıp ocağa alalım. Kaynayınca kısık ateşte 10 dk kaynatalım ve ılınması için kenara alalım.
Terayağ ve margarini eritelim,üzerine sıvıyağı ekleyelim
Yufkaların üzerine ,kurumaması için,nemli bir bez örtelim.
? yuvarlak büzme tatlı için; 1 yufkayı tezgaha alalım. Fırçayla yağ karışımı sürüp 2. yufkayı üzerine serelim ve yağlayalım. Her yerine ceviz serpip ince baklava oklavasına saralım ve iki taraftan büzüştürüp oklavayı çıkaralım. İkiye kesip uçlarını birleştirip yağlanmış tepsiye alalım( yuvarlak büzmeleri 16 yufkayla yaptım)
?midye baklava için;1. yufkayı tezgaha alıp,yağlayı 2. yufkayı üzerine serelim ve onu da yağlayalım. Uzun olacak şekilde 4 eşit parçaya keselim. Uzun parçadan birini kenarlardan parmaklarımızla büzelim,orta kısmına ceviz koyup iki ucunu üstüne kapatalım ve kenar uçlarını

sıkıştırıp ters çevirip tepsiye alalım(midye baklava için 6 yufka kullandım)
?Kadayıflı sarma için;1. yufkayı alıp yağlayalım,2. yufkayı üzerine serip yağlayalım,üzerine doğranmış çiğ kadayıf ve ceviz serpip sıkıca saralım ve 2 parmak kalınlığında kesip tepsiye alalım,kalan yağı hepsinin üzerine sürelim.
Tatlıyı 175 derece alt üst ayarda ısınmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet döküp dinlendirelim.
#baklava