Baklava

✔️Tariften 2 tepsi çıkıyor
✔️1 tepsi midye baklava, 1 tepsi sarığı burma yaptık

Baklava tlince_lezzetler
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 cay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında olacak)

Şerbeti için: 4 su bardağı şeker
4 buçuk su bardağı su
Bir dilim limon

Açmak için: 2 su bardağı un 1 su bardağı nişasta

Içi için: ceviz

Içinin kaymak bölümü için:
2 buçuk su bardağı süt
Bir çay bardağı irmik

Üzeri için: 200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Karıştırma kabımıza yumurta, sıvı yağ, sirke, yoğurt ve sütümüzü alıp hepsi homojen hale gelene kadar bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştıralım. Daha sonra un tuz ve kabartma tozunu da ilave edip elimize güzelce yoğuralım yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamurumuz olacak.
Üzerini temiz bir bezle örtüp 15-20 dakika kadar dinlendirelim.

Küçük bir tencerede süt ve irmiği karıştırarak pişiriyorum daha sonra soğumaya alıyorum
Hamurumuzdan cevizden bir tık büyük bezeler alıyoruz. Ince bir şekilde açıyoruz en önemli püf noktalarından Bir tanesi çok ince açılmasıdır lütfen olabildiği kadar ince açalım. Açtığımız hamuru oklavaya sarıp iki tarafından büzelim. Büzdükten sonra oklavayı hamurdan çıkartıp hamuru tahtamızın üzerinde yavaşça açalım. elimizde kırış kırış bir hamurumuz olacak hamuru elimizle orta kısma toplayıp aralıklı olarak muhallebi ve cevizi üzerine koyalım. Iki parmak kadar aralıklı olsun. Daha sonra kenardaki parçaları üzerine kapatıp elimizde boşluklarından sıkıp yerlerini belli edelim. Bıçak yardımıyla kesip ters çevirelim kenarlarını iyice sıkıp yağlanmış tepsimize alalım bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.tereyağı ve sıvıyağ karışımı bir tavada güzelce eritelim tereyağın köpüğünü alıp tatlımızın her yerine eşit gelecek şekilde güzelce yağlayalım 180°de pişirelim. Baklava soğuk şerbet sıcağa yakın şekilde şerbetleyelim