Yemeklerin Lezzetini Artırıcı 12 Sır Bilgi

Balıklar tavaya mı yapışıyor?
Balığın derisinin tavaya yapışıp kalması hem temizlenme aşamasını hem de balığın sahip olduğu nemin uçup balığın kurumasına neden oluyor. Balığın kuruması da ciddi bir lezzet kaybına neden oluyor. Bunu nasıl mı engelleyebilirsiniz? Tavanızın sıcak fakat yağınızın soğuk olduğundan emin olduğunuzda balıkları tavaya yerleştirmeye başlayın.
Karamelize şeker ne işinize yarayacak?
Fırın kullanarak pişirdiğiniz tüm tatlı ve kurabiye çeşitlerinizde karamelize ettiğiniz toz şekeri kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Bunun için; yağ olmayan bir tavaya şekeri alın ve altını açın. Şekerin renginin yavaşça kahverengiye dönmesini bekleyin. Karamelize olan şekeri zamanı geldiğinizde dilediğiniz gibi kullanın.