Turşu Yapımı

İyi akşamlar arkadaşlar turşu tarifimi çok sordunuz .bu tarif annemin yıllardır yaptıgı tarif. Annemin turşusu çok güzel olur.10 -15 gün sonra sapsarı mis gibi turşularınız hazır . .dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz .malzemelerin taze olmasına dikkat edin kart biberler sonra yumuşar. Hıta salatalık gibi malzemeler de çekirdeklenmemis olsun yeşil yeşillerini seçerseniz daha güzel olur
TURŞU YAPIMI  (5 kiloluk kavanoz için) semradanlezzetler
1 KİLO BİBER
2 KİLO HITA
1 DEMET TAZE NANE
1 BAŞ SARIMSAK .
SUYU İÇİN
2 BUÇUK LİTRE SU
2 SU BARDAĞI ÜZÜM SİRKESİ (EGE BAĞLARI)
YARIM ÇAY BARDAĞI BEYAZ SİRKE
1 SU BARDAĞINDAN 1 parmak EKSİK KAYA TUZU
1 TATLI KAŞIĞI LİMON TUZU. ekşi sevmiyorsanız 1 çay kaşığı ekleyin

HAZIRLANIŞI BİBERİN UCUNU BIÇAKLA ÇOK AZ KESİYORUZ HITA VE ACURUN İKİ UCUNU KESİP HITAYI DİLİMLİYORUZ .
5 KİLOLUK BİDONUN DİBİNE NANENİN YARISINI EKLEYİP SARIMSAĞIN YARISINI EKLİYORUZ SEBZELERİ SIKICA DİZİYORUZ .ÜZERİNE KALAN SARIMSAK VE NANEYİ EKLİYORUZ.BİR SÜRAHİYE SİRKEYİ ,SUYU ,LİMON TUZUNU ,KAYA TUZUNU EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRIP MALZEMELERİN ÜZERİNİ DOLDURUYORUZ .SUYU EKSİK GELİRSE İLAVE EDEBİLİRSİNİZ.ÜZERİNE ASMA YAPRAĞI İLE KAPATIP KAPAĞINI SIKICA KAPATIYORUZ.10 -15 GÜN SONRA YEMEYE HAZIR.

Not sebzeleri seçerken taze olanları seçmelisiniz
Turşusunun bozulmaması için güneş görmemesi
Kavanozun hiç hava almaması sıkı kapanması lazım.
Ve yemek için açıldığında suyunun beyazlanmaması için dolapta saklarsanız suyu hep berrak olur .