Sögürme Kebabı

Sögürme Kebabı

Yaptığım,yediğim en lezzetli köftelerden biri olabilir.
Hele mangal sevenler bu köftenin bağımlısı olacak.
Köz patlıcan,köz biber be lezzetli köfteler bir araya gelince kötü bir tat çıkabilir mi?
Hemen tarif gelsin akşama yetişsin.

Kıyması için,

Yarım kg kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber,kimyon,kekik
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta

3 adet patlıcana
3 adet kapya biber
5 afet yeşil biber
1 adet kırmızı soğan
Zeytinyağ,tuz,karabiber

Üzerine dökmek için tereyağında kızdırılmış toz biber

Öncelikle,patlıcan ve biberleri güzelce yıkayıp hiç yağlamadan fırında közlüyoruz,arzu edenler farklı şekilde de közleyebilir.
Fırından çıkan sebzelerin kabuklarını güzelce ayırdıktan sonra bıçakla iyice eziyoruz.
Soğanı ince ince doğrayın tarifin orjinalinde taze soğan kullanılıyor ben tüketemediğim için kullanmadım.

Zeytinyağ ve baharatlarla güzelce harmanlayın.
Köfteleri de iyice yoğurun az yağda önlü arkalı pişirin.
Sebzelerin üstüne köfteleri koyun üzerine bol tereyağlı sos.
İnanın böylesi bir lezzet yok.
Hayırlı iftarlar diliyorum