Sodalı Börek

?Sodalı Börek ?
Tarif♨️⤵️
??Malzemeler;
10 tane Yufka (2 kg)
4 tane yumurta duyguakbulutkitchen

1 su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
200 gram Tereyağı veya margarin
1 Çay bardağı kadar soda ya da maden suyu
??İçi için;
1 kg Böreklik ? peynir
1 Tutam ince kıyılmış maydanoz

??Hazırlanışı;
Yumurta, süt ,sıvı yağ ,margarini karıştıralım iyice çırpalım.
1.Yufkayı tezgaha Serelim fırça yardımıyla her tarafı ıslanacak şekilde sosumuzda sürelim 2. Yufkayı da 1. Yufkamızın üzerine yerleştirelim.Tekrardan Sosunuzdan sürelim.Yufkamızı dört eşit parçaya bölelim sonra 16 eşit parçaya keselim .Peynirli iç harcımız dan yufkaların baş kısmına bir tatlı kaşığı kadar yerleştirelim .İki kenarından tutup içe doğru katlayıp rulo şeklini saralım.İsterseniz derin dondurucuya koyun ister pişirin hemen yiyin ?
??İlk önce börekleri sodaya batırıp çıkarıyoruz sonra yağlanmış fırın tepsiye diziyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200° önceden ısıtılmış fırına verip nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Yok böyle bir lezzet misafir geldiğinde taze taze yiyin oh ?
Not:Fırından çıktığında Çıtır çıtır oluyor Eğer yumuşak olmasını istiyorsanız börekler soğuduğunda saklama kabında ağzı kapalı bir gece beklettikten sonra yumuşacık oluyorlar ve daha lezzetli oluyor ben öğle daha çok seviyorum ??Favori buzluk böreğim.