Pastane Tarifi Poğaça

ŞU GÜZELLİĞE BAKARMISINIZ? GEL BENİ YE DİYE ? BAĞIRMIYORMU ? ????…… YİNE KUSURSUZ VE MUHTEŞEM BİR TARİFİMLE GELDİM
PASTAHANE POĞAÇASI ??‍? tugba_gamzeli_melek

2 su bardağı ılık su (220 ml bardakla)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık sıvı krema (yerine sütte olur?)
1, 5 paket yaş maya. ( 64 gram)
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ (ılımış olacak)
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta (2 sinin sarısı üzerine ayrılacak)
2 yemek kaşığı şeker
4 tatlı kaşığı tuz ( kendiniz ayarlayınız)
12 su bardağı +yarım bardak daha un

İç harcı peynir, maydanoz
Üzeri için; 3 Yumurta sarısı,, 1 çay kaşığı pekmez ( parlaması için 1-2 tatlı kaşığı krema) , 1 çay kaşığı zeytin yağı ———————————————————————-
Ilık su, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp kaşıkla karıştıralım.
Eriyince ılık süt krema ve tuzu katıp karıştıralım.
Un hariç tüm malzemeyi katıp karıştıralım.
Unu da azar azar ekleyerek yumuşacık ele biraz yapışır kıvamda bir hamur elde edelim ( çok iyi yoğrulsun)
1 saat battaniyeye sarılmış ılık yerde mayalandıktan sonra; mandalina büyüklüğünde 30 beze yapıp üzerlerini kapatalım.
Sonra bezenin tam ortasına avcumuz ile bastırıp çukur kısmına peynir koyup hamurun bir kenarını üzerine kapatalım.

Yine avcumuz ile hamurun tam ortasına bastırıp baskı uygulayıp çukurlaştıralım poğaçamız kapanmış oluyor.
Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizip 30 dakika üzerleri örtülü şekilde dinlendirelim.
Süre sonunda yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında ilk 10 dakika orta rafta son 10 dakika ikinci rafta kızartıp çıkarabiliriz (Fazla gelenini dondurunuz)