Kayseri Yağlaması

Kayserililer burda mı?
İtalyanların Lazanyası varsa Kayserililerin YAĞLAMASI var ?
Bu akşam mutfağımda Kayseri yöresel yemeği KAYSERI YAĞLAMASI hazırlandı
Sizde İtalyanları kıskandırmak isterseniz buyrun Kayseri yöresel yemeği YAĞLAMAnın tarifi
KAYSERİ YAĞLAMASI nevinin_mutfagi21

Hamuru için
✅2 su bardağı süt
✅Yarım yaş maya
✅1 adet çay şekeri
✅Küçük fincan sıvıyağ
✅1 tatlı kaşığı tuz
✅Alabildiği kadar un
İç malzemesi için
✅Yarım kilo yağsız kıyma
✅Yarım paket tereyağı
✅5-6 adet soğan
✅4-5 adet sivribiber
✅2 tane domates
✅1 kaşık domates salçası
✅Yarım kaşık biber salçası
✅Karabiber
✅Pulbiber

Sosu için
✅Yoğurt
YAPILIŞI
Bir kaba hamur için yazılan malzemeler koyulup yoğulur ve yumuşak bir hamur yapılır ..1 saat kadar dinlenmeye bırakılır(Kabarana kadar)
Yarım paket tereyağı tencere koyulur ve eritilir..Soğanlar ve biberler kıyılır ve eritilen yağa ilave edilir..Kıyma ile kavrulan iç harça küçük küçük doğranan domatesler,domates salçası,biber salçası ve baharatlar ilave edilir..İyice pişen iç harca yarım su bardağı su ilave edilir..Biraz

piştikten sonra dinlenmeye bırakılır..
Hamurdan cevizden biraz büyük yumaklar yapılır…Servis tabağı büyüklüğünde açılıp sac veya teflon tavada pişirilir..
Hamurların arasına iç harç koyulup her kata iç harç koyulacak şekilde kat kat dizilir..7 kat olduktan sonra servise hazır hale gelir..
Sarmısaklı yoğurtla servis edilir
Afiyet olsun