Göçmen Böreği

Göçmen Cöreği gulaymutfakta
malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket ınstant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 talı kaşığı toz şeker
4-5 su bardağı un

Ara katları için;
125g tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
100 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
100 gr lor peyniri

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam/ çörek otu

Hazırlanışı: Hamur yoğurma kabına ılık suyu, sütü, kuru maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Tuz ve unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın. Tereyağını bir tavaya alıp eritin, üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Fazla havasını nazikçe yoğurarak çıkartın. Sonra hamuru 3 eşit bezeye bölün. 3 Bezeyi teker teker hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 40 cm çapında acın. İlk açtığınız hamuru unlanmış tezgaha alın. Üzerine tereyağlı karışımdan her yerine sürün. 2. hamuru yağlanmış hamurun üzerine koyun. Tekrar hamuru yağlayın. Üzerine peynir karışımını serpin ve son hamuru üzerine koyup yine yağlayın. Üstteki yufkayı kare olacak şekilde katlayın. Her katladığımız kısıma yağdan sürün. İkinci ve üçüncü hamuru da aynı işlemi yapın.

Hamuru tepsiye alıp, üzerini örtün. 20 dk dinlendirin. Ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp elinizi hafif yağlayarak hafif bastırarak acın. Tam tepsi boyutunda olmak zorunda değil. Son olarak üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 185 -190 derce fırında altı üstü kızarsan dek pişirin. sıcak servis edin.

afiyet olsun…