Dana Gulaş

Dana Gulaş
Malzemeler kevserinmutfagi
1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti,
1 adet soğan,
1 diş sarımsak,
1 adet patates,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı biber,
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ,
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Tuz,
Oda sıcaklığında su.

Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa alıp ısıtın,
Etleri ekleyip sürekli karıştırarak harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin,
Zeytinyağ, yemeklik doğranmış soğan ve üç dört parçaya böldüğünüz sarımsağı ekleyip karıştırın,
Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak 15-20 dk. pişirin,
Unu ekleyip birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun,
Toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırın,
İri küpler halinde doğradığınız patates, yuvarlak doğradığınız havuç ve uzun ince doğradığınız biberi ekleyip arada karıştırarak 5-10 dk. daha pişirin,

Üzerini geçecek kadar su ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte bütün malzemeler yumuşayana ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.