Asla Yumuşamayan Bidon Turşusu

Asla Yumuşamayan Bidon Turşusu
2 kg biber
2 kg kornişon
2 kg acur
2 kg havuç
3 kg lahana
3 baş sarımsak
Yarim demet maydanoz.

Salamura kısmı icin;
8 litre su (klorsuz)
1 litre üzüm sirkesi
Yarim kg salamura tuzu
Yarim kg toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Sebzeleri bolusuyla yıkayalım biber kornison ve acirun uç kisimlerini alalim havucu dilimleyelim lahanayı doğrayalım. Sarımsağı soyalım. Diğer yandan salamura suyunu hazirlayalim. Sebzeleri sırayla kavanoza yerleştirelim üzerin e
hazırladığımız salamura suyunu dökelim. Üzerine 4.5 dal maydonoz koyalım kapaklarını sıkıca kapatalim. Yaklaşık oda ısısına göre 15 .20 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz…
Not: bu ölçülerle 3kg lik 7 bidon turşu çıkıyor