Kara Mercimekli Kek Tarifi

Kara Mercimekli Kek Tarifi (En Çok Kabaran – Sünger Dokulu)
Kara mercimekli kek, hem besleyici hem de şaşırtıcı derecede kabaran yapısıyla son dönemin en merak edilen kek tariflerinden biridir. Bu tarifle kekiniz kalıp boyunu aşacak kadar kabarır, içi gözenekli olur ve kalın dilimler halinde kusursuz görünür.
Hazırlık Süresi
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 40–45 dakika
Kara Mercimekli Kek Malzemeleri (Yüksek Kabarma Garantili)
1 su bardağı haşlanmış kara mercimek (çok iyi süzülmüş)
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri İçin (Görseldeki Gibi):
Pudra şekerli hafif şekerleme sosu veya glazür (isteğe bağlı)
Kavrulmuş fındık kırığı
Kara Mercimekli Kek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)
Haşlanmış kara mercimeği blenderdan geçirerek tamamen püre haline getirin.
Yumurta ve şekeri derin kapta en az 4–5 dakika, rengi açılana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
Mercimek püresini ekleyin, karışım tamamen homojen olmalı.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin.
Spatula ile alttan üste karıştırın (kabarma için çok önemli).
Yağlanmış derin ve dar kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kapağını açmadan 40–45 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın.
Üzerine glazür gezdirip fındık serpin.
Kalın dilimler halinde kesip sunum tabağına dolu dolu yerleştirin.
En Çok Kabarma İçin Altın Püf Noktaları
Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı

Kabartma tozu son anda eklenmeli
Fırının kapağı ilk 30 dakika açılmamalı
Kalıp dar ve yüksek olmalı (görseldeki gibi kabarır)
Servis Önerisi
Keki:
Büyük kek tabağında
Yanında kalın dilimler halinde dolu dolu sunum tabağı ile
Çay veya kahve eşliğinde servis edin.