Yeşil Zeytin

Zeytinin her hâlini çok seviyorum. Piyazıydı böreğiydi muhteşem olur. Kahvaltıda Yeşil zeytin, Antep peyniri,çay ve tırnaklı ekmekle muhteşemm olur En pahalı kahvaltı yanında hiç birşey kalır Mevsimiyken asla kaçırmayın Mutlaka kaydedin
Yeşil zeytin busramutfakta
5 kğ yağlı zeytin
Her 5 kiloluk bidon için 1 yemek kaşığı iri tuz
Alabildiği kadar su
Zeytinleri kırarak cekirdeginde ayıralım. çekirdeklerini çıkarmadan direkt olarak yaparsanız daha dayanıklı,yumuşama ve bozulma olmaz.

(Gerektiğinde çekirdeklerinden ayırarak kullanabilirsiniz) 5 kiloluk bidonun yarım olacak şekilde su ile dolduralım. Kırılan zeytinlerimizi kararmadan suya atalım. Tuzu ekleyerek üzerlerini geçecek şekilde su ekleyerek ağız kısmına üzerlerinin kararmaması için poşet koyalım. (Ben içe dönük kapak kullandım)

Kapağını sıkıca kapatarak serin yerde muhafaza edelim. Tatlandirmak icin gunde suyunu degiserek tekrar su ekleyelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.