Özel Soslu Fırında Tavuk

Özel Soslu Fırında Tavuk
Malzemeler:
5-6 adet tavuk incik veya baget
2 adet patates tarifyazar
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil köy biberi
2 adet domates
1 su bardağı sıcak su (250 ml)
Sosu için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan (rondodan geçirilmiş)
2 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kajun
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tavuk sosu için rondodan geçirilmiş soğan, sarımsak, zeytinyağı, salça, tuz ve baharatları uygun bir kaba alın ve karıştırın.Tavuk inciklerin üzerine bıçak ile iki adet kesik atın.Sosa bulayıp güzelce harmanlayın.Vaktiniz varsa 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.Yoksa yarım saat

dinlendirip fırın tepsisine dizin.İri doğranmış sebzeleri tepsiye dizin.Kasede kalan sosun içersine 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.Tavukların üzerine gezdirin.Fırın kağıdını ıslatıp tepsinin üzerini kapatın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50-55 dakika üzeri kapalı olarak pişirin.Sonrasında pişirme kağıdını alın ve 10-15 dakika üzeri açık olarak pişirin.
Afiyet olsun.