Acı Biberli Domatesli Sos Turşu

ACI BİBERLİ DOMATESLİ SOS TURŞU alewturken34
Malzemeler
6 kg domates
1 kg acı biber
5 yemek kaşığı kaya tuzu
4 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı limon tuzu
Yarım demet maydanoz
Yapılışı

İlk olarak biberler yıkanır ayıklanır ve kesilir.
Diğer yandan domatesler kabukları ile birlikte rondoda çekilir.
Sarımsaklar da soyulur ve ikiye üçe kesilir.
Doğranan malzemeler genişçe bir kaba alınır ve diğer malzemeleri ilave edilerek karıştırılır.
1 saat o şekilde bekletilir tuzun erimesi sağlanır ve tuzu az ise ilave edilebilir.
Hafif dili vuran tuzlukta olması gerekir.
Hazırlanan karışım bidona ve kavanoza konulur üzerine maydanoz konulur.

Ben bu ölçüden 5 kg bidon, 1 adet 1 kg ve 1 adet 2 kg kavanoz elde ettim. Ağzının sıkıca kapandığında emin olunduktan sonra güneş görmeyen serin ortamda bekletilir.
En az 1 ay beklesin ki tadı tam yerine gelsin
Açılan turşular buzdolabında uzun süre muhafaza edilebilir.
AFİYET OLSUN