Terbiyeli Sulu Köfte

İyi günler hanımlar, geçenlerde bahattini okumuştum… hep yaptığınız çizkekleri değilde, bir kerede içtiğiniz tarhana çorbasını koyun instagrama… diyordu????Gerçi benim çorbam tarhana değil ama yine biz türklerin çok sevdiği çorbalardan biri
Terbiyeli sulu köfte buyrun tarife:) 300 gr yağsız dana kıyma içine 1 adet sogan rendesi 2 yemek kaşığı pirinç tuz karabiber ilave edip bir güzel yoğurun, ve ufak köfteler haline getirip bir tepsiye

bolca un serpip köfteleri dizin. Bir tencere ye 2 bardak et veya tavuk suyu 3 bardak su ilave edip kaynatın ve köfteleri kaynayan suya yavaşça ilave edin, kaynasın.
Terbiyesi içinde 1 yumurta sarısı 1 limon suyu 4 kaşık süzme yoğurt, 3 kaşık un ve kaynayan çorba suyundan bir kepce karıştırın ve çorbaya yavaşça ilave edip hep aynı yönde çevirerek karıştırın. Bunun sebebi aynı yönde karıştırdığınız zaman yoğurt kesilmez (kimyasal bir olay?) Çorba piştikten sonra tuzunu katarak bir taşım kaynatın. Bununda sebebi yumurta koyulan çorbaların tuzu

sonradan katılırki yumurta kesilmesin??
Afiyet olsun –