Külçe

İyi akşamlar arkadaşlar bugün kursumuzda Antakya nın meşhuur külçesini yaptık uzun zamandır bu tarif isteniyordu tadı nefis oldu buyrun tarife geçelim

KÜLÇE
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı çörek otu semradanlezzetler

Yarım çay bardağı rezene(şumra) hafif robotta çekilmiş
Yarım çay bardağı susam
3 su bardağı + 2 parmak kadar daha su
1 paket instant maya

Hazırlanışı tüm malzemeleri yoğurma kabına al suyu kontrollü olarak ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yağlayalım sonra açabildiğimiz kadar ince bir şekilde açalım yırtılması sorun değil elimizi bol bol yağa batırıp videodaki gibi açalım ve dolayalım 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim

Yağlamak için
125 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ