Şekerpare Tarifi

Bir şerbetli tatlı klasiği şekerpare ?Pastane usulü denemek istedim. Gayet kıvamında ve şerbeti yerinde oldu?? Bu ölçülerle 25 adet çıkıyor (Ben 2 ölçü yaptım)

Pastane usulü şekerpare
125g tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)     hireelss
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu

Çay bardağı ölçüsü: 125ml
Su bardağı ölçüsü: 200 ml

Öncelikle şerbet için tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu alalım. Ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Kaynayınca Orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbetimize yarım limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım ve şerbetimizi ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Tatlının hamuru için vanilya, kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeyi güzelce karıştıralım. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayarak uzunlamasına şekil verelim. Üzerine elimizle hafifçe bastırarak yassılaştıralım ve uç kısımlarını sivrilterek oval şeklini verelim. Tepsiye dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve çatal ile çizikler atalım. Ardından önceden ısıttığımız 180° fırında kontrollü bir

şekilde yaklaşık 25 dakika pişirelim. Tatlılarımızı fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince ılıyan şerbetimizi her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökelim. (tatlımız sıcak, şerbetimiz ılık olacak. )
3-4 saat sonra şerbetini iyice çeken tatlarımızı isteğe bağlı süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun ♥️